【米粉のパンコース】ほくほく美味しい＊米粉の肉まん（酒井recipe）

作り方

1

蒸し器を用意。お湯も沸騰させておく。

2

生地を作る。
ボウルに生地の材料を全て加え、こねる。
ひとまとまりになったらラップをかけ、10分ほど休ませる。

3

具材を作る。
具材の材料を全て合わせ、粘り気が出るまでしっかり混ぜる。

4

2の生地を3等分にして丸める。
ラップの上に生地をのせ、中心が山高くなるようにして直径12cmの円状に伸ばす。
ポイント：この時生地がべたつくようなら軽く手と生地に打ち粉をすると扱いやすい。

5

生地の中心に具材を1/3のせ、包んでいく。×3個（動画参照）
最後にラップでくるくると包むと形を整えやすい。

6

準備しておいた蒸し器の中に、生地が重ならないように並べて蓋をし、中火で15分蒸して完成。