【米粉のパンコース】子供に大人気間違いなし＊米粉のウインナーロール（酒井recipe）

作り方

1

ボウルに仕込み水以外の材料を計り入れる。
＊その時、塩と油は酵母から離して入れる。

2

酵母めがけて仕込み水を入れダマがなくなり、生地がひとまとまりになるまでゴムベラでしっかりこねる。(2分ほど）

3

乾燥しないようにラップをして、40度で20分1次発酵。

4

ゴムベラで生地を再度こね、ガスを抜き、生地を4等分にする。

5

成形する。
手に油をつけ、手のひらサイズ（横10cm×縱20cm）ほどに生地を伸ばす。
手前にウインナーを置き、奥側からウインナーに向かって５本切り込みを入れる。手前からウインナーを巻き込んでいく。

6

40度で15分2次発酵。（生地がひとまわり大きくなるまで）

7

ケチャップをかけ、200度で1５分焼成。最後にパセリをかけて完成。
＊焼き色が薄い場合200度で18分でも。