【米粉のパンコース】ほかほか美味しい＊米粉のシチューパン（酒井recipe）

ボウルに水以外の材料を計り入れる。
ポイント：砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離して入れましょう！

酵母めがけて水を一気に入れ、飛び散らないように注意し、ゴムベラでしっかり練る。

生地がひとまとまりになったら、軽くまとめてラップをし、1次発酵（35度で15分）

ゴムベラで軽くガス抜きをする。

生地を２等分にし、手に油を塗って綺麗に丸める。

ラップをかけ、２次発酵は常温で行う。ひとまわり大きくなれば完了。
その間にオーブンに天板を入れて250度に予熱しておく。（動画参照）

予熱が完了し、生地が大きくなったら刷毛で生地全体に油を塗る。
米粉をふりかけ、クープナイフで十文字にクープを入れる。

火傷に注意しながら天板に生地を移し、霧吹きなどで水をかける。（動画参照）
オーブンを230度に設定し直し、20分焼成。

冷めたら生地の1/4を上下でカットする。下の部分がお皿になるので、生地の端１cmを残して切り抜く。
そこにお好みのシチューを入れる。
→そのままでもいいし、チーズをかけてトーストしても良い。

玉ねぎはくし切り、にんじんとじゃがいもは乱切り、マッシュルームは薄切りにする。

油を熱したフライパンで牛肉を炒める。火が通ってきたら１も加えて軽く炒める。

その他の材料を全て加える。具材が柔らかくなるまで煮込んで完成。
味を見て調味料の量は調節してください。