【米粉のパンコース】ごろごろ具材：米粉のおさつロール（酒井recipe）

1: ボウルに水以外の材料を計り入れる。
ポイント：砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離して入れましょう！
2: 酵母めがけて水を一気に入れる。
3: 砂糖や酵母が固まらないよう、ゴムベラで2分ほどしっかりこねる。
4: 手で2分ほどこねていく。こねたら丸めてボウルに入れ、ラップをしてひとまわり大きくなるまで発酵させる。
（40度で15分〜）
5: 発酵中に１㎝角に切ったさつまいも、きび砂糖、水をボウルに加え、500Wで5分加熱し、よく冷ましておく。
6: 生地がひとまわり大きくなったら、台の上に取り出し、18×15㎝の長方形に伸ばす。
ポイント：生地をあまり触りすぎず、手早く行う。
7: 5のさつまいもを、奥2㎝残してまんべんなく並べ、ロールケーキのように下からクルクルと巻き上げ、閉じ目をしっかり閉じる。
8: 包丁でざっくりと4等分にし、切り口を上に形を整えて天板の上に並べる。並べたら濡らしたクッキングシートとラップをかけて、生地が1.5倍になるまで発酵させる。
（40度15分〜）
9: 生地が1.5倍になったら軽くアルミホイルをかけ、お湯の入った耐熱容器とともに180度で15分、その後アルミをとって10分焼いて完成。