【米粉のお菓子コース】米粉でティラミス（認定講師はまい先生recipe）

豆乳ヨーグルトを一晩水切りしておく（400g→140gほどに水切り）

ボウルに米粉・オートミール・砂糖を入れ軽く混ぜる。

別のボウルに米油を入れ、豆乳を少しずつ入れながら泡立て器で混ぜて乳化させる（白っぽくなるまで）

2を1の中に入れて混ぜ、ひとまとまりにする。粉っぽさが残るようであれば豆乳を少し足す。

オーブンシートを敷いた天板に生地を直径5cmくらいの円になるように広げる。

170度に予熱したオーブンで20分焼成

タッパーにインスタントコーヒーと砂糖を入れ、お湯を加えてよく溶かす。

下地生地（オートミールクッキー）をコーヒー液に浸して、染み込ませる。
ポイント：しっかり染み込ませた方が美味しいです！

ボウルに豆乳ホイップと砂糖を入れて、ツノが立つまで泡立てる（あればバニラオイルも入れる）

1に水切りしたヨーグルトを加え、滑らかになるまで混ぜる。

最後にレモン汁を加え混ぜる。

「コーヒー液を浸したクッキー生地をカップに入れる→その上にクリームを入れる」を2回繰り返す
（クッキー生地はカットして入れる）

冷蔵庫で冷やしておく

食べる前に、仕上げにココアパウダーをかけて完成！