材料（底5cm×高さ3cmのマフィン型5個分）
- 材料
- 分量
- ○米粉（共立食品）
- 95g
- ○きな粉
- 5g
- ○ベーキングパウダー
- 5g
- △ゆずジャム(ゆず茶)
- 35g
- △メープルシロップ
- 5g
- 豆乳 ※イオンのオーガニック無調製豆乳を使用
- 80g
- 油
- 30g
- ゆずピール
- 20g
下準備
- 1
オーブンを180度に予熱を入れておく。
作り方
- 1
○の材料をボウルに入れて混ぜる
- 2
豆乳に油を少しずつ入れ、乳化させる
- 3
1に2を入れてよく混ぜる
- 4
3にゆずジャム(ゆず茶)を加えて混ぜ、最後にゆずピールを入れる
- 5
生地を型に流し入れ、180度に予熱したオーブンでで20分焼成
ポイント▼
♢お使いのゆずジャム(ゆず茶)によって少し焼き上がりの生地感が変わってくる場合があります
♢粉類は予熱が完了してから混ぜる
砂糖不使用ですが、ゆずジャムとゆずピールの自然な甘さが美味しいマフィンです♪
きなこが入っていることで香ばしさも感じ、子供から大人まで美味しく食べられます＾＾
レシピ考案者▼
前田先生のInstagram
