パンダフル工房認定講師となったあと、アレルギー対応カフェで勤務後、自宅教室や食育イベント講師として活躍中。

可愛いくて子どもたちにも大人気の家庭で作れるレシピを提案する。
今まで学んできた米粉の知識を存分に発揮し、家庭で簡単に作れるアイデアパンを紹介している。

洋食はもちろんのこと、和食の研究もしており、現在和の味を隠し味にしたパンレシピを考案中。

現在は、生徒たちを含めた後進の育成に力を注いでおり、自分の料理の知識をいかに広めれるかを考えている。