【米粉の料理コース】つなぎなしでこの美味しさ＊米粉のふんわり肉団子（認定講師林先生recipe）

作り方

1

野菜はみじん切りにする。

2

れんこんはきれいに洗い酢水にさらし、水気を拭き取り皮ごとすりおろす。

3

豚肉に1と2の野菜、米粉と塩胡椒を入れ、手で粘りが出るまで混ぜ合わせる。

4

直径3～4㎝に丸める。

5

甘酢あんの調味料を混ぜ合わせておく。

6

熱したフライパンに多めに油を入れ、肉団子をゆっくり揚げ焼きにする。

7

肉に火が通り焼き色がついたら、クッキングペーパーで余計な油を拭き取る。
混ぜ合わせておいた甘酢あんをフライパンに入れる。
絡めながらとろみがつくまで加熱する。
ポイント：片栗粉を加える時は一度火を止めるとダマになりにくい。

8

お皿に盛り付けて完成。