材料（4-5個分）
- 材料
- 分量
- 豆乳ヨーグルト
- １パック（水切り後約225g ）
- 豆乳ホイップ
- 100g
- メープルシロップ
- 40g
- レモン汁
- 12g
- ゼラチン
- 5g
- お水
- 30g（大さじ2)
- お好みのゼリー（トッピング用）
- お好みの量
・豆乳ヨーグルトはソイビオ（ポッカサッポロ）を使用。
他のものだと豆腐感の強いものもあるので、苦手な方はこちらご使用ください＊
・豆乳ホイップは無調製豆乳（濃くないもの）に置き換えても作れます！（同量で大丈夫です◎）
作り方
- 1
下準備
・豆乳ヨーグルトは半日ほど水切りしておく。
・ゼラチンはお水でふやかし、電子レンジ500wで20秒加熱して溶かしておく。- 2
水切りした豆乳ヨーグルトを、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。
- 3
2に豆乳ホイップ、メープルシロップ、レモン汁をその都度よく混ぜながら加えていく。
- 4
3に溶かしておいたゼラチンを加えてよく混ぜる。
ポイント：冷たい生地にゼラチンを加えるため、ダマにならないよう少量ずつ混ぜながら加えていきましょう。- 5
お好きなカップに流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。（1時間半〜２時間ほど）
- 6
固まったらお好みのゼリーでトッピングして完成
豆乳ヨーグルトを使ってさっぱりとしたスイーツを作りました♪
砂糖ではなく、メープルシロップを使うことで豆乳ヨーグルト特有の味のクセを抑えています◎
マンゴー、ブルーベリー、いちご、桃などお好みのゼリーをトッピングして食べてください＊＊
レシピ考案者▼
さかいゆかのInstagram
