【米粉のお菓子コース】モッチモチのいきなり団子（認定講師林先生recipe）

作り方

1

下準備
オーブンペーパーをさつまいもの輪切り面より一回り大きく6枚切っておく。

2

さつまいもを7〜8ｍｍくらいの輪切りを12枚、塩水(材料外の塩)にさらす。

3

2のさつまいもの水分を拭き取り、耐熱皿に並べラップをふんわりかけて、レンジで500ｗで約3分かける。

4

○の材料を混ぜ、そこに水を少しずつ加え混ぜる。6等分にして丸める。
ポイント：様子をみながら水を加えてください。加減耳たぶくらいのやわらかさです。

5

ラップの上に3を置きラップを被せてめん棒で丸く伸ばす。
伸ばした生地にさつまいも・小豆餡・さつまいもをのせて包み、オーブンペーパーにのせる。
ポイント：生地が綿棒にくっつく場合は、ラップで挟みながら伸ばしたり、打ち粉をして伸ばしてください◎
伸ばす大きさは決まっていませんが、さつまいもがある程度包めるくらいにしてください。

6

蒸し器に入れて約20分蒸す。竹串が通れば出来上がり！