材料（２枚分）
- 材料
- 分量
- 米の粉(共立食品）
- 16g
- 片栗粉
- 6g
- アーモンドプードル
- 10g
- コーンフラワー
- 4g
- 甜菜糖
- 5g
- 無調製豆乳
- 50g
※片栗粉はメーカーによって多少吸水に差が出る場合があります。動画の生地感を参照に豆乳で調節してください。
※無調製豆乳はイオンのオーガニックのものを使用。大豆固形分10%以下のものをご使用ください。
作り方
- 1
材料を全てボウルに入れ、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜる。
★少しとろみはあるが、シャビっとした生地になります。- 2
フライパンを強火で15秒ほど温めた後、火元からフライパンを持ち上げ、1の生地をお玉半分ほどフライパンに流し入れる。
フライパンをぐるっと回しながら円形に伸ばしていく。
★テフロン加工のフライパンがおすすめです。なければ油を薄く塗ってください！
ここまでの作業は必ずフライパンを火元から離して行ってください。すぐに固まります！- 3
2のフライパンを火元に戻し（そのまま強火で大丈夫です）、ふつふつと生地が盛り上がってきたら火を止めて、火傷に注意しながら生地の端っこをつまみゆっくりと裏返し、さらに予熱で10秒温めて完成！
お好きなようにデコレーションで楽しんでください♪
動画のように包んでもいいですし、包まずお皿に盛りつけてもOKです＾＾
サラダ系の場合は温かいままでも◎ デザート系は冷ましてから盛り付けましょう！
こんどう先生からのポイント▼
・生地は薄めに仕上げたほうがクレープ感が出ますが、薄すぎると裏返しにくくなるため注意してください。
・焼きすぎると固くなるので注意してください。
・作り終わってから長時間経過すると、生地がぱさついてしまうので、できる限り食べるタイミングで焼いてください。
レシピ考案者▼
こんどうえりこ先生のInstagram
