【米粉のパンコース】チョコとバナナが絶妙：米粉のバナナチョコパン（酒井recipe）

作り方

1

ボウルに水以外の材料を全て計り入れる。
ポイント：砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離しておく。

2

酵母めがけて一気に水を加え、ツヤととろみが出て生クリーム状になるまでゴムベラで混ぜる。（約2分）
生クリーム状になったら空気を含むように混ぜる。

3

セリアのマドレーヌ型に流し入れ、真ん中にスライスしたバナナを乗せる。

4

濡らしたクッキングペーパーとラップをかぶせて、40度で1.5〜2倍になるまで発酵させる。
ポイント：1次発酵では生地は大きくならない。

5

発酵が完了したら、チョコレートソースをかけてくっつかないアルミを軽くかぶせて蓋をし、180度で15分、その後アルミをとって10分焼いて完成。