材料
- 材料
- 分量
- 米の粉（共立食品）
- 160g
- 豆乳おからパウダー（キッコーマン） ※健友（メーカー）でも同じように作れます
- 10g
- 重曹
- 小さじ1/2
- ベーキングパウダー（共立食品）
- 小さじ1
- ＊絹豆腐
- 100g
- ＊甘酒（八海山） ※樽の味（メーカー）でも同じように作れます
- 70g
- ＊米油
- 50g
- ＊甜菜糖
- 50g
- ＊レモン汁
- 小さじ2
- ＊塩
- ひとつまみ
- シナモンペースト▼
- シナモンパウダー
- 5g
- メープルシロップ
- 10g
下準備
- 1
オーブンを170℃に予熱する。
- 2
マフィン型に分量外の油を塗る。
作り方
- 1
シナモンパウダーとメープルシロップを混ぜて、シナモンペーストを作る。
- 2
ボウルに米粉とおからパウダー、ベーキングパウダー、重曹を入れて混ぜる。
- 3
別のボウルに＊を入れ、乳化するまでよく混ぜる。
- 4
3を2に入れ、混ぜ合わせる。
- 5
よく混ぜたら、シナモンペーストを入れ、マーブル模様をくずさないようにゴムベラ
- 6
型に生地を入れ、形を整える。
- 7
生地の上に、茶こしでシナモンパウダーをふるう。
- 8
170℃に予熱したオーブンで25分焼く。型から出して冷ます。
シナモン好きにはたまらないマフィンです♪
甘酒の優しい甘さがくせになります。
レシピ考案者▼
伊藤先生のInstagram
