【米粉のパンコース】米粉のバナナとチョコリースパン（酒井recipe）

アイシングは混ぜて作る。水は少しずつ足して混ぜながら硬さを調整する。

バナナとチョコは1cm角くらいにカットしておく。

ボウルに水以外の材料を計り入れる。
ポイント：砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離して入れましょう！

酵母めがけて水を一気に入れ、飛び散らないように注意し、ゴムベラでしっかり練る。

生地が滑らかになってきたら、軽くまとめてラップをし、1時発酵（40度で12分）

ゴムベラで再度しっかりこねてガス抜きをする。

生地を３等分にする。手に油を塗り、一度綺麗に丸める。
生地を縦10cm×横20cm幅になるまで伸ばす。

真ん中あたりにスケッパーで軽く線をつけ、上半分の両端１cmの生地をカットし、中心辺りに乗せておく。
下半分にチョコとバナナを乗せ、生地を真ん中まで巻く。
上半分は1.５cm幅に切り込みを入れ、下半分の生地に優しく巻きつけていく。（その時両端の生地はまかない。）

ドーナツ状になるように両端の生地をくっつけたら、余っていた生地２本も優しく巻きつけて形を整える。(動画参照）

ラップをかけ40度で12分〜発酵（生地が一回り大きくなるまで）

表面に刷毛で油を塗り、180度に予熱したオーブンで15分焼成。

粗熱が取れたら、粉糖とアイシング、イチゴやピスタチオなどでトッピングをして完成！