【米粉のパンコース】2種類のお花パン（認定講師はまい先生recipe）

1: ボールに☆の材料を計って入れる。
2: 豆乳・ぬるま水を加えて、
ゴムベラで2分ほど練る。
3: 生地をボウルの中に　まとめて、ラップをして一次発酵させる。
(目安:35℃で15分間)
4: ガス抜きをして15g程度×21個ずつスケッパーで分割する。
5: 21分割した生地を手に油をつけて優しく丸める。

【ジャムあり】
1個の生地を約直径5.5cmの円にする。
円形の生地の上に6個の丸めた生地を星形に並べる。
※発酵すると生地同士が剥がれやすいです。
底の部分と6個の生地をくっつけてかたちを整える
最後に周りに仕切りのアルミなどを巻いておく

【ジャムなし】
1個の生地のまわりに6個の丸めた生地を星形に並べてお花の形にする。
最後に周りに仕切りのアルミなどを巻いておく
6: オーブンシートを敷いた天板に置いて、ラップをして二次発酵させます。(40℃で20分)
7: 190度で予熱を入れる

生地が膨らんだらジャムありの方は真ん中のくぼみにピケする。
→生地に油を塗って180度15〜16分焼成する。
8: ジャムありのパンは真ん中のくぼみにジャムをのせて完成