【米粉パンコース】とろとろカスタードと一緒に：米粉のアップルカスタードパン（酒井recipe）

作り方

1

水とカスタード以外の材料をボウルに計り入れる。
ポイント：砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離しておきましょう。

2

酵母めがけて水を一気に入れ、ダマにならないようにゴムベラで素早く混ぜる。

3

ツヤが出て生クリーム状になったら（約2分混ぜたら）、空気を含むように混ぜる。

4

型に流し入れる。（今回使用したのはセリアのマドレーヌ型）

5

中心に米粉カスタードクリームとスライスしたリンゴを乗せる。

6

濡らしたクッキングペーパーとラップを上にかけ、1.5〜2倍になるまで発酵させる。（40度で）

7

発酵が完了したらくっつかないアルミをふんわりとかぶせ、180度で15分、その後アルミをとって10分焼いて完成。