お菓子

【米粉のお菓子コース】とろ〜りとろける*米粉フォンダンショコラ(酒井recipe)

調理時間
-
アレルゲン
-

材料(2個分)

・ガナッシュ
分量
乳不使用チョコレート
25g
無調整豆乳
12g
・生地
分量
乳不使用チョコレート
25g
無調整豆乳
50g
米油
12g
きび砂糖
8g
共立の米の粉
40g
ベーキングパウダー
2g

作り方

1

ガナッシュを作る。耐熱ボウルにチョコと豆乳を入れ、湯煎で溶かす。
アルミカップなどに入れ、冷凍庫で固める。

2

生地を作る。チョコと豆乳を湯せんにかけてとかしておく。
そこへ米油を加え、しっかり混ぜ合わせる。

3

2にきび砂糖、米粉、ベーキングパウダーを加えよく混ぜ合わせる。

4

3を耐熱カップに流し入れる。
1cmほど流したら、中心に1で作ったガナッシュを入れ、その上から残りの生地を入れる。×2個

5

180度で15分焼いて完成。
表面が生っぽかったらプラス3分。

★可愛いカップで焼いてそのまま食べてもよし!
お皿に乗せて盛り付けても可愛いです*

レシピ考案者▼
さかいゆかのInstagram