材料(5号サイズ)
- 材料
- 分量
- 絹ごし豆腐(水切りなし)
- 150g
- 米油
- 20g
- 無調整豆乳
- 100g
- きび砂糖
- 35g
- *共立の米の粉
- 150g
- *ココアパウダー
- 25g
- *ベーキングパウダー
- 5g
作り方
- 1
・型に型紙を敷いておく。
・オーブンを180度に予熱しておく。- 2
ボウルに豆腐を入れ、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。
- 3
2にホイッパーで混ぜながら少しずつ油を加えていく。(乳化)
- 4
3にホイッパーで混ぜながら無調整豆乳を少しずつ加えていく。綺麗に混ざったらきび砂糖も加えて混ぜる。
- 5
ポリ袋に*を全てはかり入れ、しっかりと振ってまぜる。
- 6
4に5を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
- 7
クッキングシートを敷いた型に、6を流し入れ表面を均す。数回上から落としガスを抜く。
- 8
180度に予熱したオーブンで35分焼成。
中心に串を刺して、何もついてこなければ完成。
ポイント
粗熱をとったらラップをして冷蔵庫で冷やしてください*
冷やしてから食べるとしっとりして美味しいです!
ラップは必ず空気が入らないようにぴったりとかけましょう!
レシピ考案者▼
さかいゆかのInstagram