【米粉のお菓子コース】外はサクっ中はしっとり＊米粉のフィナンシェ（酒井recipe）

作り方

1

下準備：オーブンを170度に予熱しておく。

2

袋の中に、米粉、コーンフラワー、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れ、振り混ぜておく。

3

ボウルの中に米油を入れ、そこへ混ぜながら豆乳を少しずつ加えて乳化させる。
乳化したらメープルシロップも加えて混ぜ合わせておく。

4

2に1の粉類を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまでよく混ぜる。

5

フィナンシェ型に薄く油を塗り、粉糖をまぶす。3の生地を均等に流し入れ、数回上から型を落としてガス抜きをする。（動画参照）
最後に表面にも粉糖をまぶす。

6

170度に予熱したオーブンで25分焼成。
端の方に薄く焼き色がついたら完成。