【米粉のお菓子コース】ふわっふわ食感＊米粉のマフィン（酒井recipe）

作り方

1

下準備：オーブンを180度に予熱しておく。
型に油を塗るか、グラシン紙を敷いておく。

2

袋の中に、米粉、大豆粉、甜菜糖、ベーキングパウダーを入れ、振り混ぜておく。

3

ボウルの中に米油を入れ、そこへ混ぜながら豆乳を少しずつ加えて乳化させる。
ポイント：少量ずつ加えることで、綺麗に乳化します！
よく混ざったらレモン汁を加える。

4

2に1の粉類を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまでよく混ぜる。

5

マフィン型に生地をながす。５回ほど上から落としてガスを抜く。

6

180度に予熱したオーブンで20分焼成。
竹串をさして何もついてこなければ完成。