【米粉のパンコース】カレーとの相性が抜群＊米粉ベーコンロール（酒井recipe）

作り方

1

下準備：
・パウンド型にクッキングシートを敷いておく

2

ボウルに水、カレー粉、ベーコン、チーズ以外の材料を計り入れる。
ポイント：砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離して入れましょう！

3

酵母めがけて水を一気に入れ、飛び散らないように注意し、ゴムベラで2分ほどしっかり練る。

4

生地がひとまとまりになり、砂糖や酵母の溶け残りがなくなったら、
軽くまとめてラップをし、1次発酵（40度で20分）

5

ゴムベラで再度しっかりこねてガス抜きをする。

6

手に油を塗り、生地を台上に広げ、縦26cm×横16cm幅になるまで伸ばす。(手でも綿棒でも◎）
ポイント：厚さを揃えること。横幅は16cmより大きくなると、パウンド型に入らなくなるので注意！

7

生地の下半分に、周りを１cm残してカレー粉をまぶす。その上からチーズを満遍なくのせ、
最後にベーコンを３枚並べる。
ポイント：ベーコンに水分が多くついていたら、クッキングペーパーで軽く押さえる。
水気を多く含むと、パン生地が餅っぽくなります！

8

下からくるくると上まで巻いていく。巻き終えたらとじ目をとじて、とじ目が下になるようにして
パウンド型の中に入れる。
ラップをして、40度で15~20分、生地がふんわりと大きくなるまで二次発酵。

9

発酵終了後、生地表面にオリーブオイルを刷毛で全体的に塗る。（たっぷり塗ると美味しい！）
210度に予熱したオーブンで25分焼成。
表面にこんがりと焼き色がつけば完成。
ポイント：オーブンによって多少焼き加減に差が出ます。焼き色が薄い、生焼けの場合は＋10度して見てください。
また、生焼けの場合は時間も＋5分など調節してみてください！